玫瑰豆沙月餅怎麼做|玫瑰豆沙月餅的做法

“【玫瑰豆沙月餅】

玫瑰是泡茶用的可食用玫瑰，不是隨便買來的玫瑰花啊，這個一定要注意！

花養女人，玫瑰芬芳馥郁，代表愛情的花朵。但是在吃貨的眼裡，玫瑰也是很好的食材。

鮮花入饌自古有之，迷人的玫瑰做點心超級好吃。肉絲，肉絲我愛你！

泡茶的幹玫瑰花這回派上用場，因為我想做一款與眾不同的月餅，特別是對於女人來說，美容養顏”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

玫瑰豆沙月餅的做法步驟

• 1、1取可食用的幹玫瑰30克。

• 2、2去除花萼和硬的部分。

• 3、3把花倒入不粘鍋裡

• 4、加入礦泉水。水要沒過花朵。

• 5、5中火加熱。

• 6、6熬煮十分鐘左右，花朵的顏色變淺。

• 7、7放入白砂糖熬住，要經常翻動。

• 8、8放入檸檬汁

• 9、放入蜂蜜，熬到湯汁基本幹了。

• 10、把水油皮的所有原料混合均勻，揉成麵糰。

• 11、2油酥皮的原料混合，揉成團備用。

• 12、油酥和水酥放入盆裡覆蓋保鮮膜放置一個小時以上

• 13、4油酥和水酥分成10等分。油酥大約13克，水酥大約27克。

• 14、水油皮做成橄欖形

• 15、按扁擀開

• 16、從一頭捲起

• 17、放入盆裡覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 18、再次擀開卷起鬆弛

• 19、鬆弛好的麵糰擀開

• 20、包入油酥

• 21、按扁擀成皮

• 22、豆沙和玫瑰花醬混合均勻

• 23、分成10個劑子，用手團圓。可以放入冰箱冷凍半個小時

• 24、用手推著包入豆沙餡料

• 25、12放入蛋糕模具，用手掌按平。預熱烤箱，170度烤20分鐘。

小竅門

擀麵一定要用力均勻，防止混酥。

麵皮全程要覆蓋保鮮膜或者用溼布蓋好。