玫瑰慄蓉冰皮月餅怎麼做|玫瑰慄蓉冰皮月餅的做法

“學廚50克月餅模具11個量”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰慄蓉冰皮月餅的做法步驟

• 1、1.材料備齊。玫瑰醬最好是帶花瓣那種。

• 2、2.冰皮粉和熱水混合。

• 3、3.揉成光滑的團，包上保鮮膜靜止一會。

• 4、4.栗子餡可以先放鍋中炒幾分鐘，去除一下水份。

• 5、5.從鍋中取出後加入玫瑰醬拌勻。

• 6、6.將麵糰和內陷分割成每個25克的小球，大概能分11左右吧。

• 7、7.取麵糰擀成圓餅，包裹上內陷，捏緊收口。

• 8、8.包好的麵糰表面裹上一層薄薄的手粉。模具裡面也撒一層手粉後再倒出來。這樣脫模比較好脫。

• 9、9.將麵糰放進模具後用力一壓成型就可以了。

• 10、10.吃的時候冷藏一下，有吃糯米餈冰激凌的感覺。

小竅門

冰皮面團裡可以放少許幹玫瑰花的花瓣會更好看。