玫瑰花生月餅怎麼做|玫瑰花生月餅的做法

“每年中秋節，俺家的月餅中總是少不了玫瑰花的月餅。因純玫瑰花的餅以前做過了，今年就做了這款添加了花生碎的玫瑰花月餅。做好後發現，加了花生的玫瑰花餅依然是非常好吃哩。玫瑰花的香氣中融入了花生的香，兩種不同的香味相互融合，竟然如此和諧啊。我總共做了20個，給姐姐妹妹們分了以後，我家就只能一人一個啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰花生月餅的做法步驟

• 1、自制的玫瑰醬取需要的量

• 2、花生炒熟後打成花生碎，打的稍微細一點，和熟糯米粉一起放入玫瑰醬中

• 3、拌均勻成為餡料。因為玫瑰醬用糖很多，所以餡料中無需再加糖

• 4、做皮：因怕油皮和水皮的配比發在配料表中，有些親們會弄不清，特意在這裡說明。先做油酥，油酥用料：豬油100g,麵粉200克。用手揉搓和成油酥麵糰

• 5、水油皮用料：麵粉350克，豬油100克，開水150克，轉化糖漿10克。開水衝開豬油晾涼，然後放入麵粉和糖漿。和成水油皮

• 6、兩種麵糰蓋上潮溼的屜布餳1小時左右

• 7、把油酥分成10克的劑子，水油皮分成20克的劑子

• 8、用水油皮包裹油酥，包嚴實

• 9、然後擀成長條再捲上。總共要卷3次。因每次卷好需要餳十幾分鍾，所以全部卷好蓋上屜布餳一會兒再卷下一次。

• 10、包入餡料後擀開。我上面用了點山楂醬，主要是為了區分餡料。只做一種的話可以不用點綴

• 11、烤箱上火170度，下火150度，烤20分鐘

• 12、烤好的玫瑰花生餅，皮很酥，餡很香，而且薄皮大餡哦。因水油皮中加了糖漿，顏色呈黃色，好看很多哦

小竅門

這個量總共做了20個，做不了這麼多的可以等比例減少