主料
輔料
具體步驟
1.新鮮的菱角清水浸泡15分鐘
2.仔細的刷掉表面的泥
3.放入鍋中,加水沒過菱角,加入鹽
4.因菱角性寒,加一塊姜來中和,姜拍鬆放入。
5.水開後中火煮15分鐘,然後蓋蓋浸泡1--2小時讓其入味
6.煮好的菱角裝盤上桌
烹飪技巧
煮的時間越長菱角越面,一般是十幾分鍾絕對熟了。