玫瑰紅豆沙的做法 玫瑰紅豆沙——自制健康放心餡兒 玫瑰紅豆沙怎麼做

“紅豆的營養價值很高，中醫認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養胃、利水除溼、清熱解毒、通乳和補血的功效。特別適合各種水腫病人的食療。現代研究發現，紅豆中也含有一種皁甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
紅豆能清熱去溼、消腫解毒、清心除煩、補血安神。對於女性來說，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。
由於紅豆澱粉含量較高，煮後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙。
自己製作的紅豆沙，甜度可以自己控制，也沒有香精和防腐劑，吃起來更健康。
我家經常都會做紅豆沙，不論是包豆沙包還是做麵包餡兒，都是非常不錯的。加了糖玫瑰的豆沙，吃起來還有一股玫瑰的香味，非常香甜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰紅豆沙的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、紅豆清洗乾淨，用清水浸泡一夜（夏天天氣熱，要放進冰箱冷藏室）。

• 3、把浸泡好的紅豆清洗一下，放入電飯鍋中，加入高出約1釐米的清水，把紅豆煮爛。

• 4、煮好的紅豆分次放入料理機打成細膩的豆沙糊。

• 5、把打好的豆少糊倒入炒鍋中。

• 6、加入紅糖小火翻炒。

• 7、紅糖全部炒化後，再加入糖玫瑰翻炒。

• 8、翻炒到水份揮發完，豆沙成團就可以了（攪拌的時候會感覺到阻力大）。

• 9、完成啦~

小竅門

1、炒豆沙的時侯要小火翻炒，不停的攪拌，以免糊鍋。
2、糖根據自己的口味新增，家人不喜歡太甜，糖加得不多，喜歡甜的朋友，可以多加一些。
3、炒好的豆沙可以按用量分裝好，放冰箱冷凍，用時提前拿出來解凍即可。