玫瑰豆沙餅怎麼做|玫瑰豆沙餅的做法

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰豆沙餅的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、製作水油皮：中筋麵粉150克，白砂糖30克，豬油60克，清水65克，面和好，能拉出手套膜即可。冰箱保鮮冷藏30分鐘。

• 3、油酥：低粉160克，豬油75克，揉搓細膩，冰箱保鮮冷藏30分鐘。

• 4、水皮20克，油酥15克，水皮包油酥。開酥擀牛舌狀，從一邊捲起，鬆弛15分鐘。二次開酥，擀長坯，從一邊捲起，鬆弛15分鐘。

• 5、取一個生坯中間按壓一下，兩邊對摺，擀圓坯包入35克餡料。

• 6、包好擠口，用刮板按壓平整。

• 7、印章印好。

• 8、烤箱提前預熱，上下火190，烘焙25分鐘，溫度僅供參考。

• 9、取出放涼，食用更佳。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。