花生蔓越莓全麥軟歐這名字是不是覺得很特別呀,其實它主要是由蔓越莓幹、奶粉、細砂糖、花生碎等等食材做成,這是屬於烘焙類的活兒。其實,花生蔓越莓全麥軟歐的做法還是比較的簡單,而且用時也不長,做好的花生蔓越莓全麥軟歐聞起來香香的,吃起來也很美味。
主料
酵母 :3輔料
撒粉 :適量具體步驟
1.準備……
2.麵包機桶依次放入水,鹽,細砂糖,奶粉,麵粉,最後放酵母。
3.開啟自動和麵,15分鐘。
4.再開啟一次自動和麵,15分鐘,這時加入黃油。
5.最後開啟發酵麵糰,這時一點一點加入蔓越莓幹+花生碎,18分鐘和麵後開始發酵。
6.將發酵好的麵糰排氣,平均分成4份,每份137克左右。滾圓,蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
7.將鬆弛好的麵糰,分別擀成長橢圓形,兩邊向中間折起。
8.再對摺,並捏緊收口,整成橄欖形。
9.收口朝下襬入模具中,放入烤箱,進行二次發酵。
10.二次發酵後,在表面篩一些麵粉,用刀片割包。
11.放入烤箱中層,160度20分鐘。
無