“做麵包上癮了，很神奇，麵粉經過道道工序，經過我的手，變成香各種好看好吃的餐點。尤其是我手工揉麵，很累也很有成就感！玩麵糰就像過家家，過癮！”
1、將除黃油以外的其他麵糰用料倒到盆裡和成一個麵糰；當面揉光滑後把黃油揉到面裡，繼續摔打揉搓麵糰，一直到麵糰很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴充套件狀態；
2、把麵糰發在溫暖處，發酵2小時左右。發酵至2倍大，用手指戳下，不塌陷不回縮，表示已經發好。
3、發酵好後，取出排氣，分成4個劑子，滾圓，放入容器中，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
4、取一面團用擀麵杖擀成細長面片。其他麵糰也一樣做。
5、取肉腸一根，用面片圍繞肉腸繞圈。
6、繞好後，收口朝下，放進烤盤。我另外做了2個是將肉腸按在麵糰上的。見圖。
7、進行最後發酵。我是放進烤箱100度，發酵檔，60分鐘，烤箱底下放一碗熱水。
8、最後發酵後，麵糰比原來大1.5-2倍，取出，在麵糰上刷蛋液，灑芝麻或香蔥，擠上色拉。
9、烤箱預熱180度，中層，20分鐘。
10、烤好的麵包，2種款式，一樣好吃！
11、麵包組織比較鬆軟。
千里飄香谷
