“芝士腸仔包遇見花生醬
更是別一番濃香
芝士融化,與柔滑花生醬混融
口感更是香滑
鹹口濃香的柔軟麵包”
1、麵糰:高筋麵粉125克,奶粉3克,砂糖10克,鹽2克,酵母1.5克,水45克,淡奶油40克,花生油8克。
2、除花生油外的所有面團料全部放入麵包機桶內。
3、攪拌成光滑麵糰,加入花生油。
4、繼續攪拌至可以抻出薄膜。
5、將麵糰放入容器中。
6、發酵至兩倍大。
7、餡料:牛肉腸2根,芝士2片,花生醬20克,裝飾:蛋液少許,黑芝麻少許。
8、將發好的麵糰輕拍排氣,平均分成2份,滾圓,鬆馳10分鐘。
9、取一個麵糰拍扁,擀成牛舌狀,翻面。
10、抹上花生醬。
11、再依次擺放上芝士片和牛肉腸。
12、從上向下卷好。
13、捏緊收口,收口向下,放在烤盤中發酵。
14、麵糰發至兩倍大,表面刷蛋液撒黑芝麻。
15、放入預熱烤箱,中層,1上下火80度烤20-25分鐘,看上色情況調整時間。
16、表面金黃,出爐。
1、牛奶用量可根據麵粉吸水量不同進行調節。
2、花生醬用量可以隨意增減。
3、烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。