“料足的麵包就是好吃，蔥香、肉香、奶香。土豆泥的加入使麵包口感更加柔軟，減慢麵包老化的時間。土豆控的朋友快來試試吧。”
1、土豆去皮切小塊放在飯盒裡，送入微波爐高火叮8分鐘。
2、趁熱用勺子壓成土豆泥，放涼。
3、取出50克土豆泥，稱取除黃油以外的所有材料在盆中混合。
4、攪拌成團無干粉，放入麵包桶。
5、啟動麵包機，第一個和麵程式13分鐘。
6、程式結束，麵糰光滑，可拉出小片粗糙的薄膜，加入軟化的黃油，啟動第二次湖面程式，13分鐘。
7、程式結束，麵糰揉至擴充套件階段，可拉出小片光滑的薄膜，適合做調理麵包。取出麵糰放盆中發酵。
8、香腸切小粒，香蔥切碎。
9、麵糰體積兩倍大，發酵完成。
10、取出麵糰，撒乾粉防粘，鬆弛10分鐘。
11、擀成薄厚均勻的長方形面片。
12、均勻抹一層沙拉醬。
13、撒一層肉鬆，撒蔥花、撒香腸粒。
14、捲起成長條形面卷，收口捏緊。
15、用利刀均勻分等份。
16、切面向上排在鋪好油紙的烤盤上，二次發酵。
17、發酵挖成，在麵包表面刷一層全蛋液，送入預熱180度的烤箱中層，上下火烤25分鐘。
18、烤好的麵包卷，放涼後密封儲存。
1、土豆泥加入麵包中，起到湯種的作用，麵包老化減慢，口感更加柔軟。
2、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。
3、夏季氣溫較高，酵母不用化開，直接加入麵粉中也沒問題。
4、氣溫較高，麵包機揉麵最好開啟蓋子，用冰水。
千里飄香谷
