脆皮腸麵包怎麼做|脆皮腸麵包的做法

“脆皮腸的保質期很短，消耗家裡的庫存的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮腸麵包的做法步驟

• 1、一個程式後加入黃油和鹽揉成完全階段。

• 2、割少許麵糰用手可以拉出大片結實的薄膜。

• 3、滾圓後25～28度蓋保鮮膜進行基礎發酵。

• 4、發酵好的麵糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。

• 5、按壓排氣後切割滾圓鬆弛。

• 6、取一面團擀成橢圓形。

• 7、翻面橫著對摺。

• 8、對摺捏緊封口搓長條（和香腸的長度差不多）

• 9、把香腸放在上面。

• 10、順著捲起來。

• 11、依次做好全部放入烤盤，蓋上保鮮袋二次發酵。

• 12、發酵好刷蛋液撒芝麻。

• 13、烤箱提前預熱，170℃中層18-20分鐘（時間溫度僅供參考）

• 14、成品欣賞！

• 15、晾涼後密封儲存。