腸仔包 腸仔包怎麼做|腸仔包的做法 麵食

“偶爾在美食網站的日誌裡看到免烤的腸仔包，讓我家小寶眼睛發亮，一再要求媽媽做啊做腸仔包啊，看似的很簡單的，做起來也不容易呢，呵呵因為第一次我計算錯誤和麵和的比較幹蒸出來的腸仔包不夠發，後來在群裡請教了天使她們。一再摸索，開始有感覺了，做了幾次都很成功了，並且還可以帶著孩子一起做，同樂啊”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

腸仔包的做法步驟

• 1、麵粉250克，發酵粉1克，溫水130克，白糖20-30克。火腿腸12根

• 2、麵粉+白糖+發酵粉+水和麵

• 3、混合好揉麵

• 4、揉到不粘手，不粘案板，放碟子上發酵

• 5、室溫發酵1-2小時，發到比原來大2倍左右，室溫會影響發酵時間。發酵好了會感覺麵糰很輕的

• 6、發酵好的麵糰再揉實排氣

• 7、揉搓排了氣的麵糰揉成長條形

• 8、切成對等份小麵糰，一團就是一個包的分量了

• 9、小麵糰揉成長條形，長度為火腿腸的2倍大

• 10、揉長麵糰繞火腿腸卷3-4圈

• 11、卷好的腸仔包靜置15分鐘，進行二次發酵小寶貝自己搓了好多小饅頭呢

• 12、二次發酵好的腸仔包，長胖啦蓋上鍋蓋開大火蒸15分鐘，關火，虛火5分鐘

• 13、大火蒸15分鐘，虛火5分鐘，好了，揭蓋開吃咯

• 14、白白胖胖的腸仔包

• 15、小寶貝做到小饅頭

小竅門

250克麵粉30克糖，我們覺得甜度剛剛好，或隨個人喜歡增加糖的分量，