卡仕達醬土豆肉鬆麵包怎麼做|卡仕達醬土豆肉鬆麵包的做法

“土豆雖然貌不驚人可做出的美食還是蠻好吃的，這不做麵包加了點土豆泥，不僅麵包變得超級鬆軟，口感也是與眾不同”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡仕達醬土豆肉鬆麵包的做法步驟

• 1、先來做卡仕達醬，牛奶，白糖，蛋黃，麵粉在小鍋裡攪勻了，其實應該先把蛋黃攪勻了，我這是偷懶版本反面教材

• 2、放置灶上用小火煮至攪拌成漿糊離火

• 3、做好的卡仕達醬用保鮮膜包好了降溫後放入冰箱冷藏1小時

• 4、蒸熟的土豆一個壓成泥

• 5、壓好的土豆泥摻入高筋粉，雞蛋，白糖，鹽，酵母，奶粉，牛奶合成麵糰後加入黃油揉光了

• 6、揉好的土豆麵團等待發酵

• 7、發好的麵糰分割成小劑子

• 8、包上肉鬆

• 9、整成橢圓形放置烤盤裡發酵

• 10、二次發酵好刷上蛋清液

• 11、卡仕達醬裝進裱花袋擠在麵包胚上

• 12、入烤箱180°20分鐘取出

• 13、炒雞鬆軟的土豆肉鬆麵包

小竅門

我的這個麵包表面做的不是光滑的那種，看起來很粗糙，不過這樣我看才有土豆的風格，要想做的外表光滑些土豆加入牛奶用料理棒加工一下就可以啦。