主料
高筋麵粉 ：250輔料
蛋黃 ：3個具體步驟
1.麵糰：高粉250g、牛奶120g、雞蛋1個、白糖20g、黃油15g、酵母3g除黃油外所有原料放入麵包桶中。
2.放入麵包機中
3.操作一個和麵程式後，加入黃油
4.揉至拉出薄膜
5.麵糰放溫暖處發酵至2倍大，取出麵糰排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
6.卡仕達醬：蛋黃3個、糖75克、牛奶250克、低粉25克。蛋黃加糖攪勻
7.篩入低粉攪勻
8.將煮至微沸的牛奶，慢慢加到麵糊中，邊加邊攪拌
9.牛奶全部加完後過篩
10.然後倒回鍋中
11.小火加熱麵糊，邊加熱邊攪拌直到麵糊變得濃稠。
12.酥粒：黃油10克、糖10克、高粉20克、黃車打乳酪適量酥粒：將麵粉，黃油，糖放在一起
13.搓成小顆粒即成
14.鬆弛過後將麵糰擀成大的麵皮，厚度約3公分。麵皮均勻抹上卡仕達醬，撒上黃車打乳酪。
15.麵皮由一邊捲起
16.捲成卷，分切成六段，放入模具中，進行二次發酵（8寸模）
17.麵糰發酵將模具填滿即可，表面刷蛋液
18.撒上酥粒，預熱180度，上下火25分鐘。
烤制時間依自家烤箱定
千里飄香谷
