卡仕達泡芙的做法 孩子的最愛-營養卡仕達泡芙 卡仕達泡芙怎麼做

“還在擔心孩子吃了奶油泡芙不易消化嗎？還在懊惱淡奶油不易打發嗎？快來試試這款營養又健康的卡仕達泡芙吧！簡單易學成功率極高，一起來試試吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡仕達泡芙的做法步驟

• 1、首先準備製作泡芙麵糊的材料。

• 2、牛奶、軟化的黃油放入奶鍋中，煮至完全沸騰狀態後關火。

• 3、篩入低粉，用勺子攪拌成麵糰。再次開中火加熱，攪拌至鍋底出現麵糊薄膜後關火。取出放入碗中。

• 4、分三次倒入全蛋液，每一次攪拌勻後再加入下一次的蛋液。

• 5、拌好的麵糊應該是光滑、細膩，撈起滴落時會呈現倒三角的形狀。

• 6、將麵糊裝入裱花袋中。

• 7、烤盤裡鋪好油紙，擠出3釐米直徑的泡芙。

• 8、烤箱190度預熱，烤30分鐘，直到泡芙表面金黃色。

• 9、烤泡芙的時候，準備製作卡仕達醬的材料。

• 10、蛋黃里加入細砂糖。

• 11、用打蛋器高速打發，直到蛋黃呈現蓬鬆、濃稠的狀態。

• 12、倒入過篩的低筋麵粉。用打蛋器繼續攪拌均勻。

• 13、牛奶倒入奶鍋煮開以後，慢慢的倒1/3到蛋黃糊裡，邊倒邊攪拌均勻。攪拌均勻後，將剩下的牛奶全部倒入蛋黃糊裡，攪拌均勻。
• 14、將攪拌均勻的蛋奶液過篩後倒回奶鍋裡。小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直到蛋奶液變得濃稠細滑狀態。將做好的卡仕達醬裝入裱花袋中。

• 15、將卡仕達醬擠入泡芙中。這樣一份卡仕達泡芙就做好啦！