卡仕達奶油戚風杯怎麼做|卡仕達奶油戚風杯的做法

“北海道戚風蛋糕，柔軟的戚風配上香甜的卡仕達奶油醬，入口即化的感覺，再壞的心情瞬間即逝”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

卡仕達奶油戚風杯的做法步驟

• 1、3個蛋黃加入15克白糖攪勻，攪至白糖融化

• 2、倒入玉米油30克攪勻

• 3、加入牛奶40克攪勻

• 4、篩入低粉攪勻，蛋黃糊做好

• 5、3個蛋清先打出魚眼泡

• 6、30克白糖分次加入打發

• 7、最後加一勺檸檬汁打發成溼性蛋白霜

• 8、蛋白霜加入到蛋黃糊裡上下翻拌均勻後即成蛋糕糊，裝進紙杯裡，八分滿

• 9、烤箱預熱180°放入烤15分鐘取出

• 10、烤好的蛋糕先晾著

• 11、蛋糕放涼後，把卡仕達奶油醬裝入裱花袋，擠入到蛋糕內部

• 12、成品，冷藏一下口感更好

• 13、香甜柔軟入口即化的感覺，真的特別好吃

小竅門

蛋白霜溼性蛋白霜就行，不用幹性蛋白霜  ，雖然烤好的蛋糕會塌陷 ，但是填入好吃的卡仕達奶油醬就完美了