1、蛋黃蛋白分離，蛋白容器一定要無水無油
2、蛋黃中加入5克糖攪勻，加入牛奶攪勻，加入玉米油攪勻
3、篩入低筋粉可可粉
4、辦成均勻面糊，無顆粒，攪拌時不可按照一個方向，容易上勁起筋，最好用刮刀翻拌，daisy懶得洗，就用手動打蛋器不規則拌勻。放入葡萄乾
5、蛋白容器一定要無水無油。滴入幾滴檸檬汁或者白醋
6、電動打蛋器低速打出大泡，放入5克糖，繼續中速打
7、中速打至沒有大泡，加入5克糖繼續高速打
8、高速打至蛋液不流動，加入最後5克糖，繼續高速打
9、打至硬性發泡，提起打蛋器有兩個尖尖的角，橫著打蛋器，尖角也不彎曲預熱烤箱上下火150度
10、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，快速翻拌切拌，切忌攪拌消泡
11、拌均勻
12、倒回蛋白中，繼續快速翻拌
13、翻拌均勻
14、平均放入杯子裡，喜歡漂亮點的就用裱花袋擠到杯子裡，daisy懶人派，直接用刮刀處理的😜
15、預熱好的烤箱中層，上下火150度，20分鐘
16、取出，微涼再吃
17、成品圖
千里飄香谷
