“第一次用淡奶油做戚風蛋糕,太好吃了。”
1、兩個雞蛋蛋清蛋黃分離。
2、蛋黃中加入淡奶油。
3、用手動打蛋器攪拌均勻。
4、低筋麵粉過篩加入奶油蛋黃糊中。
5、在次用手動打蛋器拌勻制沒有顆粒的糊。
6、奶油蛋黃糊放一邊備用。
7、蛋清先用電動打蛋器打出泡泡。
8、加白糖用電動打蛋器打發。
9、打發制提起打蛋器有尖角即可。
10、打發好的蛋白霜取一半放入蛋黃糊中翻拌均勻。
11、然後到回蛋白霜中。
12、翻拌均勻。
13、將蛋糕糊依次倒入紙杯裡八分滿。
14、烤箱提前預熱上下火150°25分鐘。
溫度和時間根據自己烤箱的脾氣定奪。