1、紅棗去核切碎粒。
2、拌入少許的乾麵粉攪拌幾下，使表面均勻的沾滿面粉。
3、其他食材稱好備用。（玉米油和純牛奶可以倒在一起）
4、盆裡要乾淨要無水無油，小心分離蛋白和蛋黃。
5、蛋黃里加入鹽、10克的白砂糖（分量內）。
6、攪拌均勻後，加入牛奶和玉米油。
7、再次攪拌均勻。
8、篩入低筋麵粉。
9、呈“Z”字形攪拌均勻至無顆粒。放置一旁備用。
10、開始製作蛋白糊：蛋白裡滴入數滴檸檬汁。加入剩餘的白砂糖（分三次加入）先用電動打蛋器打到魚泡泡狀加入一小部分。
11、打發幾圈後再次加入。最後一次加入剩餘的白砂糖，繼續高速打發。
12、提起打蛋器觀察蛋白狀態：呈現完全直立的尖尖的角就好了。
13、把打好的蛋白分一半倒入蛋黃糊糊裡。呈“J”字形翻拌，不可劃圈避免消泡。
14、翻拌均勻後倒入剩下的蛋白中。
15、繼續翻拌，倒入紅棗粒。
16、翻拌均勻後，裝入裱花袋。
17、把紙杯提前放在烤盤裡，擠入紙杯中8分滿。（圖中是大號紙杯）
18、UKOEO猛獁象智慧熱風爐提前預熱，熱風功能：140度，烘烤40分鐘。
19、時間到，出爐啦~~~
20、成品圖。
21、撕開一個看看，火候剛剛好。
22、咬一口，非常柔軟細膩！加入了紅棗粒口感更豐富！
23、簡單易做的健康小甜點。
食譜中使用的是UKOEO猛獁象智慧熱風爐烤箱，60L可多層同烤，非常省事。各家烤箱溫度有所不同，請根據情況適當調整。紙杯使用的是大號紙杯，配料的量可做15——16杯。
千里飄香谷
