“上次做的日本豆兒子很喜歡吃,於是自己又琢磨著做了這款魚皮豆,魚皮豆的皮是發紅的,就想著用腐乳汁試試吧,用腐乳汁和的面,烤出來後顏色還真的和賣的一樣,吃著也吃不出來腐乳的味道,個人感覺還是魚皮豆比較好吃。”
1、將所有粉類稱好混合
2、倒入玉米油搓勻
3、倒入適量的腐乳汁搓勻
4、再倒入水揉成麵糰
5、準備好花生米
6、取一小塊的麵糰,捏圓餅
7、放入一小粒花生米
8、收口,搓圓
9、烤盤刷一層油,擺好魚皮豆
10、烤箱預熱,放入烤箱170度上下火20分左右
腐乳汁的量酌情新增
麵粉的吸水性不同,清水的量僅供參考
烤箱時間依各家的所定