阿膠枸杞燉雞，顧名思義，這道燉菜富含豐富的營養物，阿膠和枸杞，公認的是對女性身體健康有益的食物。將阿膠、枸杞與雞一起燉，使其肉質更佳，入口口感更嫩滑，可以用來給女性補身體營養的一道美食。
主料
三黃雞 ：1000g輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.把雞，枸杞，阿膠，黃酒備齊。
2.30克阿膠打成粉。
3.再用100克黃酒倒進阿膠粉裡。
4.把酒和阿膠粉先攪拌。
5.把水燒開，把阿膠隔水燉烊10分鐘.
6.把阿膠和黃酒融化為一起就行了。
7.把雞洗淨，薑切片，蔥白切成段，一部分的姜蔥塞進雞肚子裡。
8.再把雞放進砂鍋裡，把另一部分的姜蔥放進砂鍋裡。
9.放足清水。
10.蓋上蓋子先大火燒開轉小火。
11.燉上40分鐘後去掉姜蔥。
12.加入15克的枸杞。
13.最後倒入燉烊的阿膠，並加鹽。
14.再燉15分鐘即可。
15.此湯滋陰補腎，防陰 虛腎虧。
阿膠如果是成塊的一定要敲碎。黃酒不能太少，不用擔心有酒味，煮了就會發揮掉了。雞不要太大的，2斤左右就可以啦。不要把雞燉得太爛。
千里飄香谷
