北海道戚風杯子蛋糕怎麼做|北海道戚風杯子蛋糕的做法

“北海道戚風蛋糕，就是你的首先，品嚐蛋糕的同時，也感受到世間的美好。這次的紙杯蛋糕用了更健康的苦蕎蛋糕粉，原來蛋糕也可以粗糧化。苦蕎麥有健脾利溼，治療胃痛，促消化，降血壓，降血脂，降血糖，排毒養顏，抗衰老等多重功效，讓你越吃越美麗，越吃越健康。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

北海道戚風杯子蛋糕的做法步驟

• 1、先來製作卡士達醬，將所有材料放在小鍋中，慢慢加熱，多攪動，防止糊底。

• 2、慢慢會發現變得越來越濃稠，可以看到起泡，且用刮刀翻起不會立刻流滿鍋底的狀態就可以，放涼備用。

• 3、開始製作蛋糕部分，蛋白與蛋黃分離，分別放在兩個無油無水的乾淨盆裡。

• 4、黃中加入牛奶和玉米油拌勻，篩入低筋麵粉，翻拌均勻。

• 5、蛋白分三次加入糖打發至硬性發泡。

• 6、取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再全部倒回到蛋白中翻拌均勻。

• 7、將拌好的麵糊倒入紙杯中，至8分滿就好，烤箱預熱，上下火，165度，最下層，烤18分鐘左右。

• 8、卡士達醬裝入裱花袋裡，裱花嘴用五齒六齒的都可以，趁蛋糕剛出爐熱的，將卡士達醬擠入蛋糕中，完成啦。