芒果乾戚風蛋糕怎麼做|芒果乾戚風蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果乾戚風蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋白放入無油無水的容器中，加入鹽，分次加入50克細砂糖，打至硬性發泡
• 2、將蛋黃加入20克細砂糖打至發白，再加入水和植物油攪拌均勻,然後倒入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻
• 3、芒果乾切小碎粒，芒果乾儘量切碎，放入麵糊前用5克麵粉混合一下並過篩去掉麵粉
• 4、然後分二次將蛋白霜加入到蛋黃糊中混合
• 5、再倒入芒果乾
• 6、繼續混合均勻
• 7、將蛋糕麵糊倒入模具中
• 8、烤箱150度下層烤32分鐘轉170度烤10分鐘，具體情況根據自己烤箱來定