芒果乾小蛋糕怎麼做|芒果乾小蛋糕的做法

“夏天了又是天天做酸奶的節奏，作好的酸奶我會分裝進小布丁杯中，然後盆底的就用來做酸奶蛋糕。
蛋糕烤的非常細膩，鬆軟，新模子也非常棒，是聖誕系列的，烤好把模具把外一翻蛋糕就出來了，加了點芒果乾口感很豐富，兒子很喜歡吃!”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果乾小蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料，酸奶是自制的

• 2、酸奶+玉米油混合攪拌均勻

• 3、加入蛋糕粉用手動打蛋器混合拌均

• 4、雞蛋分開蛋黃與蛋白，蛋黃加進酸奶粉中

• 5、混合好的蛋黃酸奶糊非常細膩

• 6、蛋白分兩次加入白糖打至溼性發泡

• 7、先取一半的蛋白與酸奶蛋黃糊混合好

• 8、再加入剩下的蛋白泡混合均勻,即為蛋糕糊

• 9、模具底部放點芒果乾

• 10、把蛋糕糊倒入8分滿

• 11、入150度的烤箱水浴法烤40分鐘即可，放涼後可冷藏儲存口感更佳

小竅門

蛋白打至溼性發泡即可，太乾的話蛋糕容易開裂