火龍果果醬戚風蛋糕怎麼做|火龍果果醬戚風蛋糕的做法

“紅心火龍果的果醬，做個戚風吧
紅紅的果醬擴散到蛋糕裡，
一下子就消失無蹤。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

火龍果果醬戚風蛋糕的做法步驟

• 1、用料：低粉40克，火龍果果醬30克，雞蛋2個，糖10+20克，玉米油25毫升，水25毫升，鹽少許，白醋幾滴。

• 2、蛋黃中加入10克糖攪打至糖完全溶解顏色偏白。

• 3、依次加入玉米油、水，攪拌均勻。

• 4、加入果醬、鹽，攪拌均勻。

• 5、篩入低粉。

• 6、用刮刀切拌均勻，備用。

• 7、蛋白中加入白醋後，分三次加糖打發。

• 8、提起打蛋器，能拔出帶彎的尖。

• 9、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，切拌均勻。

• 10、再倒回蛋白糊中。

• 11、切拌均勻。

• 12、倒入6寸圓模，震平表面，磕出大泡。

• 13、放入預熱好的烤箱，上下火150度，中下層，烤約40分鐘左右。

• 14、出爐後立即倒扣。

• 15、晾涼後翻面。

• 16、脫模。

小竅門

糖的用量可以根據果醬甜度酌情增減。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。