“戚風蛋糕經常做,家人也喜歡吃。百香果戚風還是第一次做,甜酸的口感馥郁的果香這個味道我喜歡。試著把它與輕盈、鬆軟溼潤的戚風混合 ,味道超讚。配方的油,我給用的是橄欖油,吃的多了也不怕胖了。”
1、準備好所用食材。
2、雞蛋分離,蛋清分次加入30克糖,打發至九分發
3、蛋黃中加入10克糖攪拌均勻至糖融化。
4、加入橄欖油繼續攪拌均勻。
5、加入百香果果汁和果肉攪拌均勻。
6、篩入低粉。
7、輕輕切拌均勻無顆粒。
8、將打發的蛋白分3次加入蛋黃糊中。
9、切拌均勻成蛋糕糊。
10、把蛋糕糊倒入模具中。磕去氣泡
11、入烤箱160°30分鐘
烘烤時間和溫度根據自己烤箱,來調整。