“今天在我的心裡,它是一個特殊的日子。每年的這一天我都會越發的想念她。其實這個月是她來也是她走的日子,是她養育了我,我的無數個第一都是她所教會我的。她是我媽,一位偉大又有愛廚藝又超讚的媽媽。以前的生活按媽媽講的就是一毛錢要當二毛錢用,一定要省中帶儉,但又不能苦了孩子。在我記事開始,我的記憶裡生日肯定會有蛋糕可以吃。以前的蛋糕是那種三角或是四方的,細細白白的奶油中間或是邊上,就是用一小粒的紅果或黃的果子點綴著。那蛋糕的味道是我至今難忘,回想起來就是很多歡樂點。今天我做的是裸南瓜戚風蛋糕,因為媽媽不太愛牛奶的味兒,我就用南瓜泥來配了一下,這樣子烤制好的蛋糕片微帶果香味。”
1、備好所用食材。
2、分蛋法,將蛋清里加入白糖。
3、打至蛋白糊倒扣不流。
4、在蛋黃里加入南瓜泥,色拉油,白糖。
5、打至食材融合。
6、再將麵粉過篩後加至在蛋黃糊裡。
7、再拌至無干粉狀。
8、將打好的蛋白糊分次加至在蛋黃糊裡。
9、拌好後即成南瓜戚風。
10、預熱烤箱,在烤盤裡鋪上烘焙紙,將蛋糕糊加入抹平。
11、入烤箱180度烤12分鐘。
12、將淡奶油加白糖打發好,烤好的南瓜蛋糕片一切四分,在每塊上裱上奶油花。
13、再一層一層疊起來,最後用芒果點綴在上面即可。
烤制的時間要結合實際情況來調整。
糖的用量按個人口味來增減。