“中秋節快到了,給親們上一款靚麗的冰皮月餅!”
1、除糖粉外,所有粉類混合入鍋小火翻炒至微黃;
2、取出入容器中,加入糖粉,倒入油;
3、清洗乾淨紫莧菜用水煮出顏色;
4、取150g熱的紫莧菜汁倒入容器中,一邊倒一邊用筷子攪拌;
5、涼至不燙手時徹底揉均成麵糰;靜置15分鐘;
6、取板栗餡分成25g一個,把冰皮分成25g一個;
7、冰皮壓扁放上餡;
8、如圖包好即可放入月餅模子,收口向外;
9、然後把包好的餅胚放入模子中,壓出;
10、做好的冰皮月餅,漂亮吧!放入冰箱冷藏6小時,鬆弛後味道才更好吃!
1、翻炒麵粉時一定要注意火力,不能太大火,不然容易糊;