1、新鮮板栗洗淨煮熟。
2、從中間切一刀。
3、用黃油刀扣出慄肉。
4、用叉子碾成泥。
5、也可以用料理機打一下,那樣更加細膩。
6、鍋內加玉米油、一點點鹽、慄泥。
7、加入白砂糖翻炒均勻。
8、加入適量清水繼續翻炒。
9、小火翻炒。
10、炒成起沙。
11、裝碗晾涼。
12、分成等分。
13、用磨具壓出喜歡的形狀。
14、一起吃慄蓉糕吧!
這個方法做出來的慄蓉可以做烘焙餡料。