香甜的板栗餡兒冰皮月餅如何做簡單又美味

被譽為“乾果之王”的板栗，不僅富含多種維他命和各種微量元素，而且還具有補腎健脾，益胃平肝的作用，有一定的藥用價值，中醫常將其入藥，用於治療腎虧脾虛引起的各種病症。以板栗為餡兒，，製成香甜的板栗餡兒冰皮月餅，在冰皮月餅的勁道軟糯，香甜可口的基礎上又豐富了口感，增加了營養。

主料

輔料

具體步驟

把稱好的糯米粉，粘米粉，澄粉混合在一起！

把稱好的糖粉，牛奶，色拉油混合在一起攪拌均勻！

把攪拌好的混合物倒進粉裡面攪拌均勻！

攪拌好以後，用網篩過濾一下，這樣做出來的冰皮月餅才細膩！過濾好的粉漿，用保鮮膜封住，靜置30分鐘！

水燒開後，粉漿放入蒸鍋中蒸30分鐘的時間！

粉漿蒸熟後取出來，用筷子劃幾條線，晾至不燙手！

把蒸好的粉漿揉成光滑的麵糰！

蒸粉漿的時候，我們可以弄一點糯米粉放在平底鍋中炒至微黃，作為熟粉使用！

紅曲米放進微波爐里加熱至熟備用！

把冰皮分成兩份，其中一份加入一點點的熟紅曲粉揉成光滑細膩的麵糰！然後，分別把它們做成25克的冰皮團！

把準備的板栗餡兒也做成25克一個的圓球狀！

把冰皮揉勻後，按壓成餅狀！

放入板栗餡兒！收口，揉成光滑的冰皮團！

把月餅模具放在熟粉中按壓一下，磕掉裡面多餘的粉，把做好的冰皮月餅放進模具中按壓一下就可以輕鬆的脫模啦！

做好的冰皮月餅要用油紙一層一層的隔開，放在容器中，冰箱冷藏一個小時後再食用