“自己動手做麵包，喜歡什麼口味做什麼口味，不新增任何的新增劑，更美味更健康。今天這款【藍莓麵包卷】也是我做麵包以來第一次做藍莓麵包。低油版的，成品非常的鬆軟，很美味，早餐配合一點沙拉，一杯豆漿，一個雞蛋做早餐，就是不錯的健康早餐。想想自己動手可以做家人喜歡的麵包，早上起來來杯牛奶或者豆漿，一個煮蛋或者煎蛋，來點生菜或者小菜作為早餐，我想家人一定會很開心也很幸福。”
1、麵粉加入除了黃油以外的所有配料。
2、藍莓麵包卷食材---藍莓幹。
3、麵糰加入室溫水和雞蛋液混合放入麵粉中揉至光滑不粘手，然後加入植物油。反覆揉至麵糰出模，沒有拍照片了。
4、在等待發面的時候把藍莓用熱水泡發，然後摘去蒂。
5、然後進行基礎發酵，夏天室溫就可以，冬天可以加溫，可以烤箱放入一盤熱水，放在烤箱發酵鍵，也可以大一號的盆子放入50度左右溫水把面盆放入，可以中途加幾次熱水，很快就會發至2倍半了。
6、然後反覆的揉麵進行排氣。
7、然後把面擀成薄片，上面刷上少許油。
8、然後撒上藍莓幹。
9、再捲成卷。
10、然後切成9段放入鋪了油紙的烤盤中進行二次醒發30-40分鐘左右。
11、醒發好後刷上蛋液，然後烤箱預熱後放入烤箱200度烤20分鐘左右。
12、做好的藍莓麵包放在烤網上稍微涼一些吃口感更好，剩下的可以放入保鮮袋儲存。
1、麵粉發酵的技巧是要看溫度來定時間，酵母可以多點也可以少點，沒有關係的，就是發酵速度快慢，冬季
可以加溫發酵。只要面揉的夠，發到位，就會很鬆軟。
2、手工麵包揉好更鬆軟可口，但是一定要揉出模才好吃。
3、形狀弄成自己喜歡的形狀就可以。嫌麻煩也可以一切碼放在盤子中即可。
4、放黃油，沒有黃油就放玉米油，別說一樣的好吃呢！
5、餡料你可以放葡萄乾或者大棗幹或者你喜歡的餡料都可以。
千里飄香谷
