“這段時間天天嚯嚯麵粉，家裡的麵粉快被我玩光了，今天翻箱倒櫃一通折騰，竟然翻出來兩包大米麵包粉，日期還很新鮮，剛好做一些大米麵包，用來當早餐美味極了，這麵包有濃濃的大米香味，我覺得比麵粉做的麵包還好吃，香香的，加了藍莓，爆漿又香甜，喜歡吃麵包的朋友有福了，如果您不會揉麵，不會做麵包，可以試試用大米麵包粉，懶人做法就能成功。”
1、做大米麵包，不像普通麵包那麼嬌氣，普通麵包揉麵的時候，各種食材的放入要有先後順序，而大米麵包粉不需要，直接把所有食材一起放進容器中就可以了，我有廚師機，懶得動手，直接裝進廚師機的揉麵桶裡和麵了，沒有揉麵機的朋友完全可以用手揉麵。
2、用中速攪拌就可以，把麵糰揉至光滑細膩的狀態，不需要揉出膜，揉好的麵糰用保鮮膜蓋起來，常溫醒面半個小時。
3、醒面的時候我們來自制一些酥粒，大概15克黃油，10克糖粉，2克低筋麵粉，混合在一起，用手搓碎就成了酥粒，放冰箱冷藏一下，顆粒狀會更立體。
4、醒好的麵糰分成小劑子，滾圓，大概五十幾克一個麵糰，我做的要多一些。
5、用擀麵杖把面劑子稍微擀平一些，然後用擀麵杖的一端在麵餅中間壓個窩出來，然後在烤箱裡放一碗熱水，發酵大約50分鐘。
6、準備一些藍莓洗乾淨，用廚房紙巾擦去水分，取兩三顆藍莓按入麵包胚中間，用小刷子在麵包表面刷一層雞蛋液，然後在表面撒上酥粒。
7、烤箱提前預熱，180度，中層，上下火，烘烤大約20分鐘就可以了。
8、刷了蛋液的麵包烤出來色澤特別漂亮，這麵包放涼也很好吃。
不知道別的品牌有沒有這個麵包粉賣，不同的麵粉，不同的溼度環境，麵糰裡用到的牛奶用量都需要稍微調整下的，只要最後得到的麵糰柔軟細膩就可以了。
發酵的時候如果家裡有發酵箱更好，沒有的話用普通烤箱的發酵功能也可以，發酵的時候需要用一碗熱水來增加溼度，這樣烤出來的麵包好吃又漂亮。
千里飄香谷
