藍莓牛奶哈斯麵包怎麼做|藍莓牛奶哈斯麵包的做法

“不加一滴水的牛奶藍莓哈斯小麵包，口感綿軟溼潤，奶香濃郁。加了藍莓幹酸甜可口，豐富了口感，是不錯的早餐選擇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

藍莓牛奶哈斯麵包的做法步驟

• 1、原料。

• 2、麵包粉裡放入牛奶，蛋黃，細砂糖，和成麵糰，冷藏17小時。

• 3、用一點點水融化酵母，放入麵糰攪拌均勻，放鹽和黃油攪拌至麵糰擴充套件。

• 4、藍莓幹提前泡軟，用摺疊法融入麵糰。麵糰放置27度左右，發酵。麵糰用手按一下，有輕微回縮，不塌陷就發好了。

• 5、發酵好的麵糰輕微排氣分割成八份，醒發20分鐘左右，滾圓，繼續醒發20分鐘。

• 6、麵糰光面朝上擀開。

• 7、翻面捲起。

• 8、裝入學廚8連杯不粘熱狗模具，等待二次發酵。

• 9、烤箱預熱170度，麵包坯發至兩倍大用刀片劃五道。

• 10、烤箱預熱170度，中層上下火烤20分鐘左右即可取出，麵包晾至溫熱後，裝入密封袋室溫儲存。

• 11、不錯吧！

小竅門

請根據自家烤箱實際情況靈活設定烤制時間和溫度。