“麵包店很少能買到鮮果麵包吧，為什麼捏~因為新鮮水果做成的麵包保質期短，只有少數銷量特別好的店才會少量出售那麼一兩種水果包，所以想吃酸甜美味的鮮果麵包還是自己下廚房吧，這個季節的藍莓和油桃大量上市，就選應季水果做進麵包裡，當水果遇見面包，水果的酸甜和麵包的麥香混合在一起，內裡的藍莓果餡經過烤制後自動轉化為果醬，外部裝飾的油桃、藍莓粒和蔓越莓紅藍點綴，散發著果子自有的光澤，外貌黨很喜歡。做這款麵包我個人喜歡烤制時間稍長一些，外香內軟果香四溢，口感特別豐富，油桃是黃油桃哦，個人感覺這個好吃。”
1、將除了黃油以外的麵包材料依次放入麵包機（鹽糖分離），開始一個“15分鐘”和麵程式。
2、待程式結束後，再啟動一個“15分鐘”和麵程式。加入黃油揉至擴充套件階段。
3、和好的麵糰靜置幾分鐘，用手整理成光滑的麵糰，準備發酵。
4、該上蓋子，發酵1小時左右面團至2—2.5倍大。發酵時處理水果，黃油桃洗淨切片，藍莓洗淨，用廚房紙擦乾表面水分。
5、發酵好的麵糰取出分成兩份，排氣鬆弛一下（約15分鐘）。
6、取其中一份擀成長方形。
7、然後左右兩邊切成對等的條狀。
8、在中間擺上黃油桃和藍莓做內餡。
9、自上而下左右交替，一條壓一條，把黃油桃和藍莓完全包裹在裡面。
10、全部交叉後收緊收口。
11、點綴藍莓粒和蔓越莓，縫隙中加入黃油桃片。室溫發酵30—45分鐘左右，至兩倍大。
12、入烤箱前刷水蛋液，烤箱預熱，180度上下火中層烤20分鐘。
1、鬆弛好的麵糰擀開前放到油紙上操作，擀開切割，交叉造型十分方便，避免移動到烤盤上時變形。
2、黃油桃藍莓洗淨後，擦乾多餘水分，保持乾爽，太溼影響麵包口感。
3、蔓越莓幹提起用溫水泡軟，擦乾水分後再做裝飾，否則烤後容易變幹變硬。
4、藍莓、黃油桃也可以替換成自己喜歡的水分不是特別大的水果。
千里飄香谷
