最愛的荷蘭汁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料及工具： 用手持攪拌棒或臺式的料理機都可以

2.將黃油隔熱水融化，並將容器放在盛有溫水的盆中保持溫熱

3.將蛋黃加入到攪拌杯中，加入半個檸檬的檸檬汁

4.加入1湯匙熱水

5.然後用料理機攪拌，先打至變濃厚

6.將溫熱的液體黃油慢慢分次的加入蛋黃中，邊加邊攪打，黃油底部分離出的雜質不要加進去。

7.也可以將攪拌杯放入到溫水中，同時進行攪拌

8.很快成為膏狀即可

9.盛入容器中，加入適量鹽、胡椒粉、和歐芹碎，攪拌均勻即可

烹飪技巧

用手持攪拌棒或臺式的料理機都可以