藍莓果醬貝殼麵包怎麼做|藍莓果醬貝殼麵包的做法

“推薦一款鬆軟香甜的早餐包，因為加了孩子們最喜歡的藍莓果醬，酸酸甜甜，搭配水果牛奶，作為早餐不僅能補充能量，而且開胃健脾，容易消化，能促進新陳代謝，特別適合老人和孩子們吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓果醬貝殼麵包的做法步驟

• 1、將牛奶、蛋液、油等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋粉，加入酵母，啟動兩個和麵程式，大約需要40分鐘，然後啟動發酵程式，時間是1小時30分鐘，發酵好的麵糰取出排氣。

• 2、均勻的分成12個小麵糰，蓋上保鮮膜靜止15分鐘，備好藍莓果醬。

• 3、取一個麵糰，擀成偏長一點的麵餅，用刮面刀壓出貝殼的痕跡。

• 4、然後用筷子在中間部位夾出貝殼形狀，翻面在沒有壓痕的一面放上藍莓果醬。

• 5、摺疊捏緊，防止二次發酵時藍莓果醬流淌出來。

• 6、最後扣上貝殼，一個貝殼麵包就做好了，以此類推做好所有的貝殼麵包。

• 7、將做好的所有貝克麵包碼入烤盤

• 8、入烤箱45度二次發酵40分鐘（時間長短根據自己的烤箱而定）。

• 9、二次發酵完成後取出烤盤，烤箱先160度預熱5分鐘，預熱期間給發酵好的麵包表面刷蛋液。

• 10、送入預熱好的烤箱，中層160度烘烤20分鐘

• 11、出爐。

小竅門

1、不同的烤箱烤制的溫度和時間有差別，請根據自己的烤箱設定。
2、雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。
3、不同品牌的麵粉用水（奶）量也有差別，可預留10克水（奶）視情況加減。