1、把食材準備好。
2、把雞胸肉，洗乾淨切小塊。
3、把雞塊放入碗中，加入姜，料酒，醃製10分鐘，去腥。
4、鍋中加水燒開，把西蘭花胡蘿蔔，洗乾淨，焯水1分鐘。
5、焯好後，撈出涼涼。
6、涼涼後，把西蘭花，胡蘿蔔，切成小塊，備用。
7、雞肉醃製好後，再次沖洗乾淨，瀝乾水份備用。
8、雞蛋黃，蛋清分離。
9、把鹽，蛋清，雞塊，玉米，西蘭花，胡蘿蔔，放入料理機。
10、攪打細膩後，倒入碗中備用。
11、取一隻耐高溫的器皿，裡面刷上油（以便脫模）。
12、把雞肉蔬菜泥，倒入，攤平。
13、把剩下的蛋黃，攪拌均勻。
14、把蛋黃液，倒在雞肉蔬菜泥上面，用刷子刷均勻。
15、包上耐高溫的保鮮膜，紮上小孔。
16、放蒸鍋，上汽後大火蒸20分鐘。
17、時間到取出，涼涼脫模。
18、用刀，把雞肉糕，切成小塊。
19、裝盤，即可，上桌。
千里飄香谷
