1、牛肉洗乾淨，切片備用。
2、姜洗乾淨，切絲備用。
3、牛肉放入盤中，加入薑絲。
4、加入鹽2克。
5、加入黑胡椒粉
6、加入料酒。
7、加入玉米油5克。
8、加入澱粉2克。
9、攪拌均勻，醃製15分鐘。
10、西蘭花切成小塊，放淡鹽水中浸泡15分鐘。
11、浸泡好的西蘭花，沖洗乾淨。
12、上鍋加入水。
13、倒入西蘭花，焯水至西蘭花變色斷生（喜歡吃軟一點口感的，時間可以久一點，一般1分鐘左右就可以了）。
14、西蘭花焯水後，放入冷水中過涼。
15、把過涼的西蘭花，瀝乾水份備用。
16、5克澱粉，放入碗中。
17、加入2克鹽。
18、加入生抽。
19、加入糖。
20、加入水200克。
21、攪拌均勻後，備用。
22、把西蘭花，擺放入盤中，備用。
23、熱鍋起油15克，倒入牛肉。
24、把牛肉，翻炒至變色斷生。
25、把斷生的牛肉，放入西蘭花盤中，備用。
26、鍋留底油，倒入前面調的，澱粉料汁。
27、用鏟子快速攪拌，至湯汁濃稠，即可關火。
28、把料汁，淋在西蘭花上，即可。
29、上桌開動！
千里飄香谷
