美味的紅燜排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨剁成段，洗淨。

2.冷水下鍋，焯去血沫。

3.鍋燒熱，用少許的食用油潤鍋，然後加入少許的清水，放入冰糖。

4.小火炒制。

5.當糖變成淺棕色時，放入排骨。

6.快速翻炒至排骨上色，放入薑片與蒜子。

7.沿鍋邊蘸灑白酒增香去腥。

8.倒入適量的開水，並且再放入適量的鹽，醬油，蠔油。

9.轉入高壓鍋內，上汽後燜20分鐘。

10.20分鐘後，可以開蓋了，看，排骨已是色澤紅潤，燜的軟爛入味了，可以上桌，家裡來了客人，它也是一道很有面子的菜餚哦。

烹飪技巧

這類菜餚不適宜選用肉太厚的排骨。