這道排骨燜豆腐是一道十分常見的家常菜，這道美食十分常見在一般的中餐館裡都有賣這道排骨燜豆腐，如果你沒有吃過這道美食，那你就一定要去嘗一嘗喔。這道排骨燜豆腐的味道一定不會讓你失望的。排骨嫩豆腐的湯的味道更加的好，快來嘗一嘗。
主料
排骨 ：適量輔料
油鹽 ：適量具體步驟
給排骨嗆水，撈出後用溫水將排骨洗淨備用，在鍋里加入適量油和鹽，待油溫上升足夠後，將切好塊的豆腐放入鍋中煎，油溫不要太高，煎的過程中可不同角度晃動鍋，使豆腐煎得更均勻充分。煎好一面後，關火換豆腐另一面繼續煎。煎好後撈出備用。
在鍋中加入適量油，放入已飛水的排骨炒至幹水，再在鍋裡倒入足量的開水，要沒過排骨，再加入醬油，鹽，糖一起攪拌，蓋上鍋蓋燜5分鐘，然後將煎好的豆腐均勻鋪放在排骨上，再蓋上鍋蓋燜3分鐘，開蓋後攪拌一次再燜至汁變稠變少，即可撈出。
無
千里飄香谷
