冬菇屬於菌菇類,其營養價值是看得見的,經常被作為輔料一起製作佳餚,適量的食用可以養身健體哦。排骨是很多肉食主義者的最愛,吃起來美味極了,主要以紅燒為主。將這兩個食材搭配在一起做出的冬菇燜排骨看起來就很誘人,吃起來更是棒啊。
主料
肋排 :500輔料
排骨醬 :1湯匙具體步驟
1.準備食材:斬好的肋排、幹冬菇、蒜瓣。
2.幹冬菇沖洗乾淨,再換水浸泡軟。(浸泡冬菇的清水不要倒掉,煲排骨時一起倒入鍋中。)蒜瓣整個去皮。
3.排骨用碗盛起,調入醬油、排骨醬、蠔油、雞粉、白糖、澱粉。
4.用筷子攪拌均勻。
5.放入蒜瓣一起醃製30分鐘左右。
6.冬菇連同浸泡的清水一起倒入電壓力鍋內。
7.倒入醃製好的排骨。(燜燒排骨不需要加太多的水量,浸泡冬菇的清水足夠了,煲好後剛剛好有一點湯汁。)
8.遮上鍋蓋,通電,選擇烹調排骨功能鍵,按下智慧電壓力鍋開始工作。(13分鐘就煲好了)
9.時間到後電壓力鍋自動洩壓,打開鍋蓋,用木鏟攪拌均勻食材,舀起即可開動。
10.排骨酥爛入味,冬菇多汁濃香。
很多朋友問到什麼是排骨醬,又有些朋友說很難買到排骨醬,排骨醬在一般的超市或是菜市場的雜貨鋪都有銷售的,和醬油、鹽、料酒、蠔油之類的放在一個貨架上的,總稱調味料。現在物流相對發達,很多食品可以在網上購買。排骨煲好後如喜歡濃汁的還可以在炒鍋中打一點薄芡,排骨和冬菇翻炒一下再剷起食用。家常菜不一定要照足別人的菜譜來烹調,有些食材和配料因地制宜的稍作改動,有時候會有意想不到的效果呢。