中國人的早餐種類很是豐富,有南方人愛吃的包子,有北方人愛吃的饅頭。總體來說早餐吃點麵食方便快捷。可以怎麼樣把簡單的饅頭做的好看又好吃呢?這可是有訣竅的哦。家裡有小朋友的可以試著做好看的咖啡南瓜雙色饅頭,保證讓不愛吃饅頭的小朋友對這種饅頭愛不釋手。
主料
麵粉 :400輔料
酵母 :5具體步驟
白麵團材料(酵母3克、溫水105克、普通麵粉200克)和南瓜麵糰材料(酵母3克、熟南瓜泥110克、普通麵粉200克)分別略揉成團後靜置10分鐘
醒好後把麵糰略壓成長方形面片,兩面撒上些乾麵粉,用壓面機一檔壓制,再重複2—3次撒粉壓制步驟
白麵片上刷水,鋪上南瓜面片,兩種面片緊緊捲起,用齒刀切成饅頭面胚
面胚放置在不沾籠屜或油布上
蓋上蓋子,夏季約醒20分鐘,其他季節約醒25—30分鐘
醒好後涼水上蒸鍋,上氣後蒸15分鐘。關火後部開蓋,燜3分鐘再取食(參考份量:6只饅頭)