黃豆芽炒蒜苗 怎麼做|黃豆芽炒蒜苗 的做法

“黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆芽炒蒜苗 的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將黃豆芽洗淨，蔥切小段，豬頭肉切片，蒜苗切段，紅辣椒去籽，剪成小段。

• 3、熱鍋溫油，放入蔥花，幹辣椒炒香，然後熟豬頭肉，少許胡椒粉略炒。

• 4、放入黃豆芽，少許鹽，少許白糖，將火轉大爆炒。炒到黃豆芽八分熟時，加入半小勺蒜蓉辣醬，半小勺蠔油，少許水將豆芽炒至熟。

• 5、豆芽熟了加入蒜苗，翻炒勻即可關火。

• 6、盛盤。

小竅門

炒黃豆芽要大火爆炒，再加入少許豬頭肉，蒜苗，蒜蓉辣醬調味，炒出的黃豆芽味道非常好。