冬瓜丸子豆腐湯是一道製作方法簡單快捷的家常菜餚,美味可口惹人喜愛。其色澤鮮亮白皙,口感順滑香甜,多食用可以美容養顏。新鮮的富含維生素的冬瓜,Q彈脆嫩的丸子,白皙軟嫩的豆腐,三者相結合,讓人充分領略美食的魅力。喜愛美食的你絕對不可錯過。
主料
冬瓜 :適量輔料
蔥姜 :少許具體步驟
1.肉餡裡依次放入蔥姜沫等所有調料,順著一個方向攪拌均勻
2.鍋裡放入適量的水做熱,水裡放入蔥段和薑片,兩粒大料
3.水開後調小火放入擠好的肉丸
4.水開後調大火放入冬瓜,冬瓜很容易熟,煮兩分鐘就可以,湯裡再放點耗油,這樣味道比較好吃
5.嚐嚐湯的鹹淡,不鹹的話再稍微放點鹽,煮好後關火,湯裡再點點香油,喜歡吃香菜的話也可以放點香菜
1、肉餡一定要一個方向順著攪拌,肉餡裡放雞蛋分開放,先放蛋清攪拌起勁再放蛋黃,這樣攪拌的肉餡有Q的感覺。