豆腐丸子粉條湯是一道由豆腐製成的丸子和粉條烹飪而成的美味 。豆腐丸子粉條湯料足好吃,並且沒有那麼多繁瑣的工序。金燦燦的丸子浮在碧綠的小青菜之間,十分可口誘人。而這道菜又不會吃不飽,底下滿滿的粉條好吃誘人。實在是家常菜中的良品。
主料
豆腐 :400輔料
雞蛋 :7具體步驟
先做豆腐丸子--將豆腐.雞蛋.澱粉放碗裡用勺子壓成泥,加入十三香.蠔油.鹽.糖攪拌濃稠擠成丸子放入七成熱的油鍋小火炸至金黃出鍋備用。
將蒜切末.蝦皮用溫水泡洗兩遍瀝乾水.粉絲用溫水泡軟.小青菜洗淨焯水過涼瀝乾水備用。
鍋放少許油.放入蒜末煸香加入蝦皮繼續煸出香味,加入適量開水放入粉絲.豆腐丸子.小青菜大火燒開煮幾分鐘轉小火調入少許鹽.雞精.淋入香油拌勻出鍋。