美味的肉丸冬瓜湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：200
冬瓜 ：200

輔料

蔥姜 ：適量
雞蛋清 ：1個
胡椒粉 ：1小勺
香油 ：少許
料酒 ：少許
澱粉 ：20
鹽 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.將肉加入蔥姜剁成泥。也可以用攪肉機來攪成泥。

2.放入碗中。加入胡椒粉，少許鹽，料酒，香油攪抖入味。

3.加入蛋清和澱粉攪拌上勁。

4.冬瓜去皮切小塊。

5.將水燒開後，把肉餡擠成小丸子下入水中。煮至定型後撈出。鍋中換清水。

6.加入丸子，冬瓜，一點點醬油調色，也可以不回湯就是白的。煮軟熟透。

7.煮好後加些胡椒粉，鹽，香油調料，再撒些香菜即可食用。

烹飪技巧

水開後選把肉餡下入煮丸子，這樣做好的湯清沒有浮沫。可以根據喜好在湯里加入一點點醬油調色。