就看你會不會做|冬瓜丸子湯美不美味

隨著人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。但是，如果說要一道冬瓜丸子湯，你們會做嗎？你們又瞭解這些嗎？不瞭解，請跟著我們來。

冬瓜丸子湯美不美味，就看你會不會做

冬瓜丸子湯是一道美味可口的名菜，屬於粵菜系。濃香不油膩、噴香可口。冬瓜性味甘、淡，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，其中糖類、維生素含量均較高且不含脂肪。

一、做法

做法一

1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片!

2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。

3、湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。 經過我的經驗檢驗，氽丸子的時候，還是冷水下鍋的好。都肉餡都擠到冷水裡之後，再開火燒。

4、丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。

做法二

用料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量。

步驟：

1、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。

2、把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧)

3、先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。

4、20 分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

二、營養價值

在這裡我還要公開我的小祕訣，我做肉丸從不在肉餡了加澱粉，我覺得加了澱粉的肉丸吃起來面面的，肉質不鬆軟，那有的朋友又怕不加澱粉不成丸，做肉丸的肉選三肥七瘦的，和肉餡時只需加水就會使肉餡鬆軟，但要在不加鹽的情況下一點一點加水和肉，一般的一斤肉餡可以加150-170g水，切記一次加入，不停地和肉餡粘稠有勁了，再加鹽，醃製入味。水的量我試驗過多次這樣剛剛好，水加少了肉質不鬆軟，水加的多了肉丸會回縮的。

記住了，肉餡先不加鹽，一點一點加水，和粘稠了上勁了再加鹽

通過上文對怎麼做出美味的冬瓜丸子湯這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚冬瓜的功效與作用，並知道這對於我們自身人體而言，還是非常OK的。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。而冬瓜丸子湯對我們身體還是很有益處的，能清熱解渴，非常好。