十分誘人的泰醬脆皮蝦如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮蝦 ：250

輔料

油 ：適量
泰式甜辣椒醬 ：4湯匙
砂糖 ：少許
紅椒 ：1/3個
青椒 ：1/3個
澱粉 ：5湯匙
菠蘿 ：1/3個
鹽 ：適量
蒜 ：1瓣
姜 ：1片
醋 ：2湯匙
水澱粉 ：1湯匙

具體步驟

1.蝦剪去蝦鬚，從背上第二節挑去蝦腸；

2.瀝去水分後加澱粉拌勻待用；

3.菠蘿去皮取肉切小塊，可用鹽水浸泡一下；青、紅椒切小片；

4.蒜、姜切末；

5.把蝦下油鍋中炸至外皮酥脆；一隻一隻放進去以免粘一起~

6.撈出控油；

7.鹽、糖、醋加2湯匙清水和1湯匙水澱粉調均勻；

8.鍋中加油燒熱，放入蒜薑末爆出香味；

9.加入泰式甜辣醬，倒入調好的糖醋汁燒開；

10.加入蝦、菠蘿和青紅椒炒勻就可以了~

烹飪技巧

1.沒有甜辣醬只用糖醋汁也很好吃；2.菠蘿用鹽水浸泡一下味道更好；3.炸過蝦的油冷卻後去掉雜質用來炒菜很香。