十分誘人的脆皮小蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.3個雞蛋去殼重約150g-160g，喜歡口味甜些可以適量增加白糖的分量。

2.白糖全部加到雞蛋液中。

3.先將雞蛋液和白糖攪拌均勻，以免打的時候濺的到處都是，再用高速打發到提起花紋不會馬上消失。

4.分三次篩入低筋麵粉，每次都翻拌均勻再加新的。

5.加入植物油，繼續翻拌均勻。

6.模具刷一層薄薄的植物油或黃油。

7.倒進麵糊，七分滿就好，撒上白芝麻。

8.烤箱預熱，180度，20分鐘。

9.脫模，冷卻，完成。

烹飪技巧

*攪拌麵糊的時候要輕點，以免消泡。*打雞蛋的過程要有耐心，手痠了就差不多了。