主料
菠菜粉 ：5輔料
蝦肉餡 ：適量具體步驟
1.準備澄面和木薯粉。
2.澄面、木薯粉混合，用適量的開水燙麵。燙至沒有乾麵粉就可以了。
3.然後揉成麵糰，加入少許的豬油，繼續揉勻面團。
4.揉成光滑有彈性的麵糰，用一半白色麵糰，加入5克的菠菜粉揉勻，成了2個顏色的麵糰，靜置5分鐘。
5.蝦肉餡是提前調好的，其中有蝦、肉、雞蛋，還有少許的韭菜提味。味道很好。（雖然是蝦餃，也可以根據自己的口味增減自己喜歡的輔助食材，蝦是一定要有的）
6.醒好的麵糰，做成劑子。
7.擀成餃子皮，放入餡料。（餡不要太大，不然的話不好包）
8.將面片先包起來，
9.然後用手的虎口部位，慢慢將面拉長，然後按扁。
10.用剪刀從中間剪開，做小兔的耳朵。
11.稍做整理，將耳朵翻上去。
12.用胡蘿蔔做小兔的眼睛。
13.依次做好小玉兔。
14.再做幾顆白菜。
15.綠色的劑子搓成長條，彎成圈。
16.白色的劑子，搓圓，放在綠色的圈裡面。
17.稍用勁將其按扁。
18.擀成面片，放上餡料。
19.先捏成一個五角星。
20.然後從底部開始慢慢往上捏，麵皮慢慢往上移動，使五角星的葉子變大。
21.捏好後，再從底部逐一的將葉子在捏大一點點，將菜葉從下向上和相鄰的葉片在中心相連。粘好葉子，整理一下。
22.依次做好小白菜。
23.每個蝦餃下面放一張剪好的粽子葉，上鍋蒸，鍋水開8-10分鐘即可。
24.擺盤，上桌，開吃。
澄面和好後，不要靜置太長時間，靜置5分鐘就可以了。加了木薯粉，更加的透明、Q彈，口感非常好。
千里飄香谷
